Etiqueta: masa pizza

Ciao amici! Soy Paolo Nannerini, el orgulloso propietario de la Trattoria Piccolo Mio en Boadilla del Monte. A lo largo de los años, muchos clientes me han preguntado el truco para hacer una masa de pizza perfecta. Hoy, les compartiré la receta que ha pasado por generaciones en mi familia. La pizza no es solo comida, es un arte, una pasión y una tradición. Y todo comienza con la masa. Ingredientes masa piza: 1 kg de harina de fuerza 600 ml de agua tibia 25 g de sal 12 g de azúcar 25 ml de aceite de oliva virgen extra 7 g de levadura seca activa Proceso elaboración Activar la levadura: En un pequeño recipiente, disuelve el azúcar en el agua tibia. Añade la levadura y revuelve suavemente. Deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que veas que aparece una espuma en la superficie. Preparar la harina: En un recipiente grande, crea un pequeño volcán con la harina. Esto es algo que mi nonna siempre hacía, decía que la harina debe abrazar a los otros ingredientes. Integrar los ingredientes: Vierte la mezcla de levadura en el centro del volcán de harina. Añade la sal y el aceite de oliva virgen [...]